Caribou
Témoin de la culture culinaire québécoise

Number 22, 2025 Nutrition

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Table of contents (21 articles)

Édito

  1. Qui l’eût cru ?

    « Les filles de Caribou »

    p. 4

    Record

Partie 1 - Inspirer

  1. La science qui nourrit le Québec

    Caroline Larocque-Allard

    pp. 8–14

    Record

  2. La petite histoire… de l’huile de foie de morue !

    Amélie Masson-Labonté

    p. 15

    Record

Portrait

  1. Manger autrement

    Charles-Édouard Carrier

    pp. 16–17

    Record

  2. Mission inclusion

    Jessica Dostie

    pp. 18–19

    Record

  3. Nourrir les Moineaux

    Virginie Landry

    pp. 20–22

    Record

  1. Champ libre

    Hélène Laurendeau, Hubert Cormier, Julie Aubé, Marianne Lefebvre, Geneviève O’Gleman and Stéphanie Côté

    pp. 25–31

    Record

  2. Le gâteau de fête

    Marylène Gendron

    p. 34

    Record

  3. Menus du jour

    pp. 35–41

    Record

  4. Des coupons pour nourrir la communauté

    Sophie Grenier-Héroux

    pp. 44–48

    Record

  5. Quand les nutritionnistes désertent les rangs

    Bernard Lavallée

    pp. 50–51

    Record

  6. 8 mythes populaires dont l’histoire n’est pas si claire

    Annie Ferland

    pp. 52–53

    Record

  7. La soupe populaire

    Elisabeth Cardin

    pp. 54–55

    Record

  8. Guides alimentaires dans le monde : au-delà de l’assiette

    Catherine Lefebvre

    pp. 56–58

    Record

  9. Jasette autour des diètes

    Sophie Mediavilla-Rivard

    pp. 60–63

    Record

  10. L’ingrédient invisible

    Charles-Édouard Carrier

    pp. 64–65

    Record

Partie 2 - Outiller

  1. Recettes

    Julie Aubé

    pp. 68–73

    Record

« Locavorisez » votre assiette

  1. Les smoothies

    Caribou

    p. 76

    Record

  2. La lentille sous la loupe

    Sophie Mediavilla-Rivard

    p. 77

    Record

« Locavorisez » votre verre

  1. Savoureux spiritueux

    Caribou

    p. 79

    Record

La liste

  1. Devoir de mémoire

    p. 80

    Record