Pourquoi consommer la viande de brousse ? Réponses auprès des populations de Yangambi et de Kisangani, République Démocratique du Congo

Résumé

La viande de brousse est un élément capital dans l’alimentation et la culture de populations des forêts tropicales. En dehors des espèces interdites par la coutume, toutes les espèces sont consommées. Dans nos sites d’étude, la consommation de la viande de brousse diminue. La croissance démographique, les techniques de chasse utilisées et la déforestation sont les principales explications de la baisse de ressources fauniques dans le milieu. La forêt de Yangambi, qui était le réservoir de la viande de brousse consommée aussi bien par les habitants de cette cité que par ceux de la ville de Kisangani, devient alors une « forêt vide ». Face à cette rareté et à l’absence d’autres sources de protéines animales, la population est confrontée à des défis alimentaires. Toutefois, la population reste attachée à la consommation de la viande de brousse pour de multiples raisons. Cette étude présente l’analyse de ces raisons, notamment les dimensions socioculturelles. Chaque individu, famille, clan ou tribu a des relations particulières avec la viande de brousse. Cette relation est dynamique, et les motivations du passé ne sont pas nécessairement celles d’aujourd’hui et ne seront probablement pas celles de demain. Selon la perception locale, la viande de brousse est un aliment avant d’être une priorité pour la conservation. Enfin, il s’avère que l’observation des interdits alimentaires, qui ont favorisé la conservation dans le passé, est actuellement de moins en moins respectée.

Mots-clés :

• viande de brousse,
• motivations de consommation,
• consommation,
• attachements socio-culturels,
• Yangambi,
• Kisangani

Abstract

Bushmeat is an essential element in the diet and culture of tropical forest populations. Apart from species prohibited by custom, all species are consumed. In our study sites, bushmeat consumption is decreasing. Population growth, used hunting techniques and deforestation are the main explanations for the decline in wildlife resources in the area. The forest of Yangambi, which was the reservoir of bushmeat consumed by the inhabitants of this city as well as those of the city of Kisangani, is becoming an “empty forest”. Faced with this scarcity and the absence of other sources of animal protein, the population is faced with food challenges. However, the population remains attached to the consumption of bushmeat for many reasons. This study presents an analysis of these reasons, including socio-cultural dimensions. Each individual, family, clan or tribe has a particular relationship with bushmeat. This relationship is dynamic, and the motivations of the past are not necessarily those of today and will probably not be those of tomorrow. The local perception is that bushmeat is a food before it is a conservation priority. Finally, it appears that the observance of dietary prohibitions, which favored conservation in the past, is now less and less respected.

Keywords:

• bushmeat,
• consumption motivations,
• consumption,
• socio-cultural attachments,
• Yangambi,
• Kisangani