Santé territoriale, indicateurs de santé animale et vision holistique La sélection des prises et les choix alimentaires chez les Atikamekw de Manawan et d’Obedjiwan Land Health, Indicators of Animal Health and Holism Catch Selection and Food Choices in the Atikamekw Communities of Manawan and Obedjiwan Salud territorial, indicadores de salud animal y visión holística La selección de capturas y las elecciones alimentarias en los Atikamekw de Manawan y de Obedjiwan

Résumé

Dans le cadre d'un programme de recherche interdisciplinaire sur l'alimentation traditionnelle et les contaminants, des groupes de discussion ont été réalisés à l'été 2008 auprès des communautés atikamekw d'Obed jiwan et de Manawan (Québec) afin de documenter les changements qu'elles ont observés chez les animaux chassés et pêchés et d'obtenir une meilleure compréhension de leur processus de sélection des prises propres à la consommation. Les Atikamekw utilisent une multitude d'indicateurs afin d'évaluer l'état de santé des animaux qu'ils consomment. Les changements observés sont interprétés de façon holistique au sein d'une vision de la santé qui accorde une place prépondérante au territoire. La sélection des prises s'insère de plus dans un ensemble de facteurs qui influencent les choix alimentaires des Atikamekw. La documentation de ce savoir est essentielle à l'élaboration de recomman dations alimentaires culturellement pertinentes.

Abstract

As part of a multidisciplinary research project on traditional food and contaminants, focus groups were conducted in the summer of 2008 at the Atikamekw communities of Opitciwan and Manawan (Québec). The objective was to address the changes Atikamekw people have noticed in the game and fish and to seek a better understanding of the way they select a catch that is fit for consumption. The Atikamekw seem to use many indicators to assess the state of health of the animals they consume. These indicators are based on a holistic vision of health integrated in the concept of health of the land. The decision regarding the edibility of a catch is only one of many aspects that play a role in the process of food choices for the Atikamekw. It is essential to take these aspects into account in the development of food recommendations that are culturally relevant.

Resumen

En el marco de un programa de investigación interdisciplinario sobre la alimentación tradicional y los contaminantes en el verano de 2008 se realizaron grupos de discusión cerca de las comunidades atikamekw de Obedjiwan y de Manawan (Québec) con el fin de documentar los cambios que ellas han observado en los animales cazados y pescados y de obtener una mejor comprensión de los procesos de selección de capturas para el consumo. Los Atikamekw utilizan una gran variedad de indicadores con el fin de evaluar el estado de salud de los animales que ellos consumen. Los cambios observados son interpretados de manera holística en el seno de una visión de la salud que otorga un lugar preponderante en el territorio. La selección de las capturas se apoya cada vez más en un conjunto de factores que influencian las elecciones alimentarias de los Atikamekw. La documentación de este conocimiento es esencial en la elaboración de recomendaciones alimentarias culturalmente pertinentes.