L’oeuf et la poule de réforme. Un fil rouge pour penser l’agriculture urbaine au temps de Covid-19 (Sarthe) The Egg and the Cull Hen. A New Way of Thinking Urban Agriculture under Covid-19 Time (Sarthe)

Résumé

Débattre des reconfigurations des liens sociaux et territoriaux dans l’agriculture urbaine constitue un champ classique d’analyse autour des questions suscitées à l’échelle mondiale en ce début de XXI^e siècle comme la détérioration de l’environnement et de la biodiversité animale et végétale, le dérèglement climatique, l’épuisement des ressources et la précarisation économique des populations. Mais cette question ne s’est jamais posée avec une telle acuité que depuis le début de la pandémie liée au coronavirus. À la faveur du confinement et d’une ethnographie inédite recueillie dans l’ouest de la Sarthe, cet article mobilise la notion de désordre empruntée à Gregory Bateson qui entre directement en résonance avec une photographie du rayon oeufs prise dans une GMS (Super U) le 27 mars 2020. Avec cet arrêt sur image, je souhaite renverser la focale en partant non pas des acteurs mais des objets, et déjouer certaines illusions où le végétal issu du travail de la terre serait l’unique prisme pour penser et « ordonner » notre conception de l’agriculture urbaine. Loin de la ville prise comme un invariant normé du fait de sa population, de son urbanisation et du type d’activité, l’oeuf et la poule de réforme dévoilent de façon subtile, à travers les catégories vernaculaires, d’autres temporalités, d’autres vécus et investissements affectifs aux objets et aux espaces qui réarticulent nos repères et nos règles communes et qui rendent compte de considérations d’ordre écologique, économique, social et politique jusqu’alors inconnues.

Mots-clés :

• Écologie des catégories,
• confinement,
• ordre/désordre,
• SARS-CoV-2,
• dysbiose

Abstract

Debate on the reconfiguration of social and territorial relations in urban agriculture is a classic field of analysis around the issues raised on a global scale at the beginning of the 21st century, such as the damage of the environment and animal and plant biodiversity, the climate change, the lack of resources, and the economic insecurity. However, this question has never been raised with such acuteness as since the beginning of the coronavirus pandemic. Thanks to the confinement and an unprecedent ethnography gathered in the west of the Sarthe region gathered, I mobilize in this article the notion of disorder borrowed from Gregory Bateson. Such notion directly resonates with a photograph of the egg stall taken in a supermarket (Super U) on March 27, 2020. With this frozen picture, my intention is to reverse the focus by starting not from the actors but from the objects, and to thwart some of illusions such as the vegetation resulting from the work of the earth would be the only prism to think and “order” our conception of urban agriculture. Far from the city taken as a normative invariant because of its population, its urbanization and the type of activity, the egg and the cull hen reveal in a subtle way, through vernacular categories, other temporalities, other way of life and affective investments to the objects and spaces which re-articulate our ecological, economical, social and political understandings and categories until then unknown.

Keywords:

• Ecology of Categories,
• Egg/Cull Hen,
• Confinement,
• Order/Disorder,
• SARS-CoV-2,
• Dysbiosis