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Magazine Gaspésie

Volume 53, numéro 2 (186), juillet–octobre 2016 À table !

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Sommaire (19 articles)

  1. Le mot de l’éditeur

    Nathalie Spooner

    p. 2

    Notice

Dossier : À table !

  1. Cuisiner « à la gaspésienne »

    Jean-Marie Fallu

    p. 3–11

    Notice

  2. La cuisson à la cambuse, une pratique révolue

    Jacques Desbois

    p. 12–13

    Notice

  3. Ernestine Roy : hôtelière de la Vieille Maison

    Mario Edgar Ross Rioux

    p. 14–16

    Notice

  4. La cuisine dans un camp de la Gaspésia

    Jean-Eudes Caron

    p. 17–19

    Notice

  5. Dans la cuisine de Gracia Duguay

    Danièle Rail

    p. 20–22

    Notice

  6. Le cipâte de la Haute-Gaspésie

    Jacques Desbois

    p. 23–24

    Notice

  7. Brochet & Tremblay, distributeur en alimentation

    Earl Brochet

    p. 25–27

    Notice

  8. Le Héron, la tradition à la table

    Paul Lemieux et Jean-Marie Fallu

    p. 28–30

    Notice

  9. Quand Alma préparait sa « kiaude »

    Maurice Joncas

    p. 31–33

    Notice

  10. Francine Cotton, une responsable de cuisine

    Francine Cotton

    p. 34–36

    Notice

  11. Reflet de la cuisine d’antan

    Liane Coolidge Thibault

    p. 37–39

    Notice

  12. Un délice ces « langues de morue »

    Earl Brochet

    p. 40

    Notice

  13. Souvenirs et coups de coeur : Ma tradition culinaire

    Michel Morin

    p. 41–44

    Notice

Chroniques

Archives

  1. Charles Robin raconte... La Guerre d’Indépendance, une époque « misérable pour le commerce »

    Jeannot Bourdages

    p. 45–47

    Notice

Objets de musée

  1. Un peu de thé?

    Vicky Boulay

    p. 48

    Notice

Le Magazine et vous !

  1. Ils ont marqué la tradition vestimentaire

    Jean-Marie Fallu

    p. 49

    Notice

  2. Vous nous avez écrit

    Jean-Marie Fallu

    p. 50

    Notice

  1. Correctifs

    p. 50

    Notice

Anciens numéros de Magazine Gaspésie