Logo d’Érudit

Cap-aux-Diamants
La revue d'histoire du Québec

Numéro 71, automne 2002 Une pinte d’histoire : l’industrie du lait Sous la direction de Joanne Burgess

Feuilleter ce numéro

Sommaire (25 articles)

  1. Mot de présentation : le lait a-t-il une histoire?

    Joanne Burgess

    p. 9

    Notice

  2. Montréal, 1870-1970 : portrait de l’industrie laitière urbaine

    Joanne Burgess

    p. 10–13

    Notice

  3. Bourgoin, un pionnier de la chimie du lait

    Jean-François Auger

    p. 14–15

    Notice

  4. Quel délice! La crème glacée!

    Frédéric Barriault

    p. 16–17

    Notice

  5. Guerre aux bactéries

    Thaïs Dubé

    p. 18–21

    Notice

  6. Un enjeu politique : la pasteurisation

    Valéry Colas

    p. 22

    Notice

  7. « L’uniformité dans l’enseignement pour l’uniformité dans nos produits laitiers » : l’école de laiterie de Saint-Hyacinthe

    Gilles Bachand et Joanne Burgess

    p. 24–28

    Notice

  8. Les laitiers de la capitale

    Lise Drolet

    p. 29–32

    Notice

  9. Québec et ses laiteries industrielles

    Jean-Marie Lebel

    p. 33

    Notice

  10. La crise, les écoliers et l’accès au lait

    Valéry Colas

    p. 34–37

    Notice

  11. Éduquer et vendre : la Santé par le Lait Inc.

    Éric Giroux

    p. 38–46

    Notice

  12. Julien Hébert ou l’architecture de l’objet

    Éric Giroux

    p. 47–48

    Notice

  13. Avec le temps, le lait apporte son lot de souvenirs : les secrets d’un marketing efficace

    Nicole Dubé

    p. 49–53

    Notice

  14. Robert Benoit, collectionneur

    René Binette

    p. 54–55

    Notice

Les rubriques

Nos ancêtres

  1. Les Gélinas

    Sylvie Tremblay

    p. 57

    Notice

Histoire postale

  1. La bicyclette : un produit moderne offert par catalogue

    Alain Turgeon

    p. 58

    Notice

Costume

  1. Le sabot

    Francis Back

    p. 59

    Notice

Patrimoine

  1. Soeurs Grises, 1861

    Colleen Skidmore

    p. 60–61

    Notice

  2. Mon école, ma maison

    Cyrille Robitaille

    p. 62

    Notice

  1. Place aux livres

    p. 63–68

    Notice

  2. Livres reçus

    Yves Beauregard

    p. 69

    Notice

Au Musée du Québec

  1. La famille Boucher de Maskinongé

    Mario Béland

    p. 70

    Notice

  1. Médias de l’histoire

    Yves Hébert

    p. 71

    Notice

  2. Nouvelles

    Jacques Saint-Pierre

    p. 72

    Notice

  3. À votre agenda

    Yves Beauregard

    p. 73–74

    Notice

Anciens numéros de Cap-aux-Diamants