Abstracts
Résumé
Il est intéressant de noter que de nombreux descendants musulmans de migrants en France tentent à l’aide de ceux qu’ils nomment « les anciens », de réhabiliter le caractère « exceptionnel » de la viande et d’inscrire le halal, non pas dans une norme associée à un produit, mais dans un fervent attachement à Dieu. Réhabiliter les « anciens » permet aux descendants de migrants de les inscrire dans une « modernité » qui est la leur. Accoler le bio à un aliment halal « reterritorialise », certes de manière fictive, les modes de croire des « Ancêtres ». Cet article s’efforcera de mettre en évidence, dans des entretiens réalisés auprès de consommateurs français, de confession musulmane, l’écologisme prôné par ces derniers, qui participe à la fois d’une intégration des descendants de migrants à un marché légal et d’une protestation contre la « modernité » telle qu’elle est perçue à travers la problématique de la « malbouffe ».
Mots-clés :
- islam,
- nourriture,
- génération,
- transmission,
- migration
Abstract
It is interesting to note that many descendants of Muslim migrants in France are trying through they call “elders” to rehabilitate the “exceptional” nature of the meat and insert halal, not in a standard associated with a product, but a strong attachment to God. Restore the “old” allows descendants of migrants to enroll in a “modernity” that is theirs. Append the Organic halal food “reterritorializes” While notionally modes believing “Ancestors”. This article will attempt to highlight, through interviews with French consumers, Muslim, environmentalism advocated by those who participated in both the integration of descendants of migrants in a legal market and a protest against “modernity” as seen through the issue of “junk food”.
Keywords:
- islam,
- food,
- generation,
- transmission,
- migration
Resumen
Resulta interesante anotar que numerosos descendientes musulmanes de inmigrantes en Francia, con ayuda de quienes ellos llaman “los ancianos”, intentan rehabilitar el carácter “excepcional” de la carne e inscribir el halal — no en una norma asociada a un producto, sino en un ferviente apego a Dios. Rehabilitar a los “ancianos” permite a los descendientes de los inmigrantes inscribirlos en una “modernidad” que les pertenece. Asociar lo orgánico a una alimento halal “reterritorializa” — ciertamente de manera ficticia — los modos de creer de los “ancestros”. Por medio de entrevistas realizadas a diversos consumidores franceses de confesión musulmana, este artículo busca poner en evidencia el ecologismo postulado por éstos últimos, ecologismo que participa a la vez en la integración de los descendientes de los inmigrantes en un mercado legal y en una protesta contra la “modernidad”, tal como es percibida a través de la problemática de la comida “rápida”.
Palabras clave:
- islam,
- alimento,
- generación,
- transmisión,
- migración
Appendices
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