Abstracts
Abstract
It is common to use the adjective infant when referring to the early development of any industry. For the Argentine wine industry, adulthood came shockingly fast. Take-off began in 1885 with completion of the rail connection between the province of Mendoza, the major production area, and Buenos Aires, the primary consumer market. Between 1901 and 1915 alone, production rose 90.4 percent, permitting what had been an artisan industry to become the fifth-largest wine producer in the world. The major component for the emergence of the wine industry was the enormous wave of largely Mediterranean immigrants who arrived in the country. This article explores the various factors that explain Argentina’s explosive wine industry growth. They include entrepreneurial decision-making, the importation and adaptation of technology, the role of a supportive national state, and most importantly, the impact that immigrant consumers’ wine culture and expectations had on the formation of what would subsequently be a century-long model of winemaking in Argentina.
Résumé
Il est devenu monnaie courante d’utiliser l’adjectif « naissants » pour désigner les débuts d’une industrie. L’industrie vinicole argentine a atteint l’âge adulte particulièrement vite. L’envol a débuté en 1885 avec l’achèvement de la liaison ferroviaire entre la province de Mendoza, la principale zone de production, et Buenos Aires, le principal marché de consommation. Entre 1901 et 1915, la production a augmenté de 90,4 %, permettant à ce qui était une industrie artisanale de devenir le cinquième producteur de vin au monde. La principale composante de l’émergence de l’industrie du vin a été l’énorme vague d’immigration, en grande partie méditerranéenne, qui a déferlé sur le pays. Cet article explore les différents facteurs qui expliquent la croissance explosive de l’industrie vinicole argentine dont : la prise de décision entrepreneuriale, l’importation et l’adaptation de la technologie, le rôle d’un État national favorable et, surtout, l’impact que la culture du vin et les attentes des consommateurs immigrés ont eu sur la formation de ce qui allait devenir un modèle de vinification centenaire en Argentine.