Les champignons comestibles forestiers du Québec Un secteur émergent, une culture culinaire à inventer[Record]

  • Alain Girard and
  • Laurence Palin

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  • Alain Girard
    GastronomiQc Lab, Unité mixte de recherche, Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) – Université Laval

  • Laurence Palin
    GastronomiQc Lab, Unité mixte de recherche, Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) – Université Laval

Appendices