Abstracts
Résumé
Le présent article vise à offrir une nouvelle perspective sur la construction des identités par l’étude des pratiques alimentaires d’une communauté religieuse québécoise de cuisinières. Nous envisagerons plus précisément la composante ascétique dans les pratiques alimentaires des Antoniennes de Marie, une communauté au service du clergé, de 1904 à 2013. À partir d’un travail de terrain et d’une recherche en archives, l’analyse démontre comment les voeux de pauvreté et de chasteté façonnent les pratiques de pénitences et de mortifications alimentaires ainsi que les manières de table. L’auteure constate des assouplissements importants dans ces usages après le Concile Vatican II.
Abstract
This article aims to offer a new perspective on the construction of identities through the study of the food practices of a Quebec religious community of cooks. More precisely, we will consider the ascetic component in the dietary practices of the Antoniennes de Marie, a community serving the clergy, from 1904 to 2013. Based on field work and archival research, the analysis demonstrates how the vows of poverty and chastity shape practices of penance and dietary mortification as well as table manners. The author notes significant relaxations in these practices after the Second Vatican Council.
Appendices
Références
- Bouchard, Roseline, 2009, Entrevue avec soeur Gertrude Boily, Chicoutimi, 2009-03-22, 1h00m57s. photos.
- Bouchard, Roseline, 2009, Entrevue avec soeur Rollande Pelletier, Chicoutimi, 2009-04-6, 1h15m24s. photos.
- Bouchard, Roseline, 2010, Entrevue complémentaire avec soeur Cécile Paradis, Chicoutimi, 2010-12-14, 43m40s.
- Bouchard, Roseline, 2010, Entrevue complémentaire avec soeur Gertrude Boily, Chicoutimi, 2010-12-14, 30m37s.
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- Bouchard, Roseline, 2010, Entrevue complémentaire avec soeur Rollande Pelletier, Chicoutimi, 2010-12-14, 29m00s.
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- Bouchard, Roseline, 2009-2011, Journal de terrain : petit format. Notes manuscrites, 86 pages.
- Bouchard, Roseline, 2009-2011, Journal de terrain : grand format. Notes manuscrites, 56 pages.
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