Abstracts
Abstract
Despite the recent academic attention community cookbooks have finally been granted, little has been said about compiled family cookbooks. Even works such as Janet Theophano's Eat My Words, Andrea Eidinger’s "Gefilte Fish and Roast Duck with Orange Slices": A Treasure for My Daughter and the Creation of a Jewish Cultural Orthodoxy in Postwar Montreal” and Marie Drews’ examination of In Memory's Kitchen, are about works by, and for, an entire community rather than for family. Furthermore, though gender critics have long documented the imbalance of food-related work in the home by showing that women have always been the primary food makers, one cannot deny that the makeup of modern families has changed and that men and children are becoming more active in the kitchen. Drawing on past and current literature to analyse a family cookbook I made and gave to my cousin for her wedding, this essay draws academic attention to family cookbooks and family food practices. While the cookbook I analyse is predominantly feminine, the many male and child voices included in this collection, voices that are usually excluded from such works, prove that, when given a chance, these often silenced groups can, and do, impact a family's food habits.
Résumé
Bien que les livres de recettes communautaires aient récemment retenu l’attention des chercheurs universitaires, peu a été dit sur les compilations de recettes familiales. Même des ouvrages tels que Eat My Words de Janet Theophano, "Gefilte Fish and Roast Duck with Orange Slices": A Treasure for My Daughter and the Creation of a Jewish Cultural Orthodoxy in Postwar Montreal” d’Andrea Eidinger et l’étude de In Memory’s Kitchen menée par Marie Drews, sont axés sur une communauté plutôt qu’une famille. Les défenseurs de l’égalité des sexes ont depuis longtemps prouvé la répartition inégale du travail en cuisine au sein des ménages puisque les femmes ont toujours été les cuisinières principales. Cependant, nul ne peut nier que la composition des familles contemporaines a changé et que les hommes et enfants s’impliquent davantage en cuisine. En s’appuyant sur la littérature pour analyser un livre de recettes familiales que j’ai fait et donné à ma cousine pour son mariage, cet article attire l’attention du milieu universitaire sur les livres de recettes et les pratiques alimentaires familiales. Quoique le livre analysé soit majoritairement à voix féminine, les nombreuses voix masculine et enfantine incluses dans le corpus, voix généralement exclues et souvent réduites au silence, démontre que, lorsqu’on leur en donne la chance, celles-ci influencent les habitudes alimentaires d’une famille.