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Continuité

Number 181, Summer 2024 Patrimoine et fromage. Savoirs et saveurs

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Table of contents (17 articles)

Billet

  1. Une bouchée de savoir

    Caroline Fortin

    p. 5

    Record

Nouvelles

  1. Nouvelles, été 2024

    pp. 7–8

    Record

Revalorisation

  1. Faire honneur à l’essentiel

    Bianca Cadieux

    pp. 10–12

    Record

Archéologie

  1. La fascinante histoire d’une simple écuelle

    Marc-André Bernier

    p. 14

    Record

Sur le Web

  1. Et si on créait des fromages ?

    Brigitte Trudel

    p. 16

    Record

Dossier : Patrimoine et fromage. Savoirs et saveurs

  1. Dossier : Patrimoine et fromage. Savoirs et saveurs

    p. 17

    Record

Histoire

  1. Mon pays pour un fromage

    Catherine Ferland

    pp. 18–21

    Record

Héritage culinaire

  1. La poutine : un fleuron québécois

    Maurice Gagnon

    pp. 22–23

    Record

Agroalimentaire

  1. Des vaches pure laine

    Francine Saint-Laurent

    pp. 24–26

    Record

Reconversion

  1. Un vieux rêve exaucé

    Valérie Gaudreau

    pp. 28–31

    Record

Patrimoine religieux

  1. Divines meules

    Gabrielle Anctil

    pp. 32–35

    Record

Environnement

  1. Le grand défi du petit-lait

    Benoîte Labrosse

    pp. 36–38

    Record

Ethnologie

  1. Enraciné dans le terroir

    Philippe Dubé

    pp. 40–42

    Record

Lieux de légendes

  1. Ça parle au diable !

    Pierre Lahoud

    pp. 44–45

    Record

Carte blanche

  1. Cultiver l’abondance

    Audrée Wilhelmy

    pp. 46–47

    Record

Publications

  1. Publications, été 2024

    pp. 49–50

    Record

Point de mire

  1. Quelle aide financière pour les propriétaires d’un immeuble patrimonial ?

    Renée Genest

    pp. 52–54

    Record

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